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| 尽得土地之精华的“仙人余粮” 九蒸九晒熟黄精

时间:2019-06-24 16:12 来源:网络整理 作者:a123 阅读:


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今天推荐给大家的就是这款最温和的补药----九蒸九晒熟黄精。
“扫除白发黄精在,君看他年冰雪容”,这是诗圣杜甫赞美黄精的诗句,那么我们先来认识一下这个得到大诗人盛赞的黄精到底有何神奇之处。


黄精味甘性平,为百合科多年生草本植物。作为药食两用之品,用到的主要是黄精的根部,黄精的肉质根要到第三年才会开始生长,一年才长一节,因此黄精尽得土地之精华,这也是黄精得名的由来。


黄精更是被古人归为芝草类,有久服成仙之说。又因为黄精可嚼食饱腹,南北朝著名医药学家陶弘景称它为“仙人余粮”,古代修道之士,辟谷期间,就是靠服食黄精来补充能量。


补中益气乌须发,填精益髓润五脏
为什么大家把黄精都夸上了天,我们具体来看下黄精对人的补益作用。
黄精主要具有养阴润肺、滋肾益精、补脾益气之功效,可填精髓、补虚损。在很多中药名方中,黄精都是作为一种能滋补身体虚脱、倦怠、食欲不振的药材使用,对延缓衰老,改善头晕眼花,腰膝酸软,须发早白等症状有一定疗效。


这是我们在张家界野溪铺村林场旁边的200亩农场,这片地以后就用作仿野生药材基地,从旁边林场采挖黄精,大的根拿去加工,小的埋果树下生长,当然不能施肥(包括堆肥),让它慢慢生长,种多了以后轮流挖,品质和野生的一样。

野生多花姜型甜黄精,个头普遍偏小,一个节就代表生长了一年,我们是用生长6-7年的做原料,黄精种子掉地上发芽,头2年是只长须,第三年开始定根,我们选用的黄精标准必须要有4-5个节头,原料直接决定了产品品质,一点不能马虎。

新鲜黄精到干黄精有一个过程:分拣,清洗,杀青,烘半干去须,再晒干,大约15-20天。
野生的收购过来就分批制作成生黄精干,累积到一定数量就开始做九蒸晒。

这是已经晒干晒硬的生黄精干,我们九制黄精就是用这个加工出来的,这个很适合用来煲汤。

九制黄精品质好坏决定于2点:原料和工艺。
工艺主要是蒸、晒2个环节,说说是如何蒸出来的:用普通大铁锅蒸汽小不持续,蒸汽从下而上再结水珠滴下全带走很多养分。我们用柴火锅炉蒸汽足且持续,蒸汽用管道送到蒸汽池,池内有木格分层放入黄精、芝麻一起闷蒸,几个小时都可以熟透,黄精我们是不切片直接整个蒸(切片蒸容易熟但养分易流失),必须蒸熟透再晒才行。


简单说就是蒸汽够足时间够长(6小时),这个环节就做好了。


露天晾晒至8成干后复蒸

阴雨天就放阳光房摊晾


1-9次蒸晒,颜色逐渐变黑,必须要达到9次才会乌黑发亮。坚持真正的九蒸九晒,必须符合阴阳,天气晴朗下才蒸晒,蒸晒要间隔周期,让自然阴阳二气相交,只有经历了一昼夜才符合阴阳,这样出的成品才是上上品。


我们是用整个黄精蒸晒,这样要蒸汽足够时间长才能蒸透,也不容易晒干,切片蒸会容易很多但是大量养分会丢失。


这是我们九蒸晒加工基地晒场全景


九蒸晒后的成品,油性糖分都出来了,粘乎乎的,乌黑发亮。

我们把野生黄精收集晒干,有一定数量后用干黄精制作熟黄精,这样保证大家买到的都是最近制作的,同时批量制作也摊低了制作成本。
严格按古法九蒸九晒,不添加任何东西,晒到九成干,一斤九制的黄精要用到6-7斤新鲜的。蒸晒过程中不能闷到不能捂,阴雨天和晚上也不能堆积起来,我们有宽敞的晾晒场和透明晾晒棚,避免碰到阴雨天气。


黄精,是药食两用的植物,常用于脾胃气虚、口干少食、肺虚燥咳、精血不足、腰膝酸软、须发早白、内热消渴。
在很多中药名方中,黄精都是作为一种能滋补身体虚脱、倦怠、食欲不振的药材。如果男性出现了肾虚,精气亏损严重,可以适量的多吃一些,能让肾脏快速恢复健康。


现在工作压力大、熬夜多、腰酸背疼、身体疲劳精力不足,都很适合吃黄精提振精气神,黄精在一定程度上可以替代咖啡,像老人、小孩很容易感冒,就是肾气不足,扺抗力差,经常吃一点黄精,身体好了,就不那么容易感冒了。


很多人会问吃多久才有效果,根据我自己体验,一般吃个十几天很多人都会收到睡眠改善、精力提振效果,这时候出现嗜睡,那就是起效果了,过几天就恢复正常了,如果坚持三个月服用基本上可以消除腰酸问题,黄精本就是药食同源,这个效果一点都不夸张,至于要白发变黑,那就是需要长年坚持服用。
效果多大和平时饮食生活习惯也有关系,如果天天熬夜,私生活放纵,吃再多补药也无济于事。再者每个人的体质都不一样,效果也会有差别。


我们还推出了采用九蒸九晒制作的黄精丸、黄精芝麻丸。
黄精芝麻丸配料比例:2成黄精+8成芝麻
黄精丸配料比例:8成黄精+1成枸杞+1成芝麻
通过九次蒸晒,消除其刺激性及副作用,使药性增强,糖性变浓,油润软糯,更利于人体吸收,其补益作用要远高于生黄精干。


九蒸九晒野生黄精
古法制作 0添加
润肺,益肾
补气,健脾


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